Küldje el az oldalt ismerősének!
vecsecity.hu
Gastro

Unique Magazine


www.jetsetmagazin.hu




www.kulturinfo.hu



www.salsadecuba.hu

alomutazo.hu


Gangl Szabolcs és Zoltán

A Gangl Borászat nemcsak Sopronban szerzett hírnevet magának, hanem országszerte. Az egyik legszebb pincével büszkélkedhet a család, 200 éves hegybe vájt pincerendszerben érlelődnek a borok. Rosé királynak titulálják a testvérpárt, Gang Zoltán és Gangl Szabolcsot, de el kell mondani azt is, hogy Kékfrankosban sem akármilyenek. Nemrégiben a Top száz magyar borból a 2003-as Gangl-féle Kékfrankos a 25. helyen végzett, ami remek eredmény. Sok borfesztiválon vesz részt a borászat, hogy vigye a hírét a Gangl termékeknek, az idei Szegedi borfesztiválon a Kékfrankos boruk ezüstérmet nyert.

            Összesen húszezer palack bort készít a Gangl-testvérpár évente. Korábban a pincészet a Hilltop cég részére nagy tételben adta el a borait, de annyira jó termékkel lépett piacra, hogy 2002-ben elhatározta a két fívér, hogy inkább saját lábra állnak. Jó döntés volt, ezt ma már tudjuk.

            - Eredetileg a Hunyady utcában volt pincénk, de azt kinőttük, s a Lehár Ferenc utcában most két családi házunk alatt húzódik a nagyobb, közel háromszáz négyzetméteres pincerendszerünk – magyarázta Gangl Szabolcs – Hihetetlen sok munkát végeztünk, mire feltártuk a pincét, hiszen tele volt törmelékkel, két év ráment a helyreállítási munkálatokra, de megérte.

            Aki ellátogat Ganglékhoz, az tapasztalhatja, hogy két darab 7400 literes hordó díszeleg a pincében a sok 12 és 22 hektós hordók mellett. Háromszáz hektó fölötti a pince tároló kapacitása.

            - Természetesen a fehér és rosé borainkat koracél tartályban dolgozzuk fel, reduktív eljárással készülnek – hallhattuk a Gangl Borászatnál- A vörösborok számára tartjuk a fahordókat. A vörös borkészítés során kétféle módszert alkalmazunk. A tradicionális, nagypapa vonal szerint harminc-negyven hektós fakádakban érleljük a bort, óránként csömöszöljük és 10-20 hektós hordókban érleljük. A fiatalosabb, újvilági módszer szerint készülő vorösborainkat kis fahordós érlelés után dobjuk piacra.

            A borászat évente 20 ezer palack bort hoz forgalomba. Ebből háromezer üveg rosé, s ugyanilyen tétel a Sauvignon Blanc is. A többi vörös.

            - Kékfrankos, Merlot, Zweigelt és Cabernet Sauvignon található a palettánkon. – A 2005-ös évjáratú lesz az első Cabernet Sauvignon borunk a piacon, reméljük sikert arat.

             A Gangl pince egykoron a Kurucdomb alján élő apácáké volt. A feljegyzések szerint éléskamraként használták. Igen jó a klímája, ami rendkívül fontos a borok érlelése, tárolása szempontjából.

            - Nyolc és fél hektáron művelünk szőlőt, s ennek körülbelül a nyolcvan százaléka Kékfrankos. Ez egyben jelzi a borászatunk irányvonalát is, a Kékfranklost a legkönnyebb értékesíteni. A családban hivatalosan Zoltánnak van borász végzettsége, de mindenki együtt dolgozik, s mindent csinál. Kóstolni is közösen szoktunk.

            Érdekesség, hogy a 2004-es diplomata Kékfrankos még hordóban van. Auzért hívják így, mert diplomaták szüretelték, huszonöt hektó érik, ami körülbelül háromezer palack. Azt tervezi a borászat, hogy év végén lepalackozza, s a karácsonyi piacra megjelenik ezzel a nedűvel.

            A Gangl pincében fantasztikusan hangulatos kóstolóterem található. Kevés helyen mondhatják el, de itt van fűtés is a kóstoló helységben, természetesen fa tüzelésű kályha, s a szellőztetés is remekül megoldott. Harminc embert tudnak fogadni, s a a kóstoló teremben sütik ilyenkor a malacot. Hat bor kóstolása 1800 Ft-ba kerül, míg a malacsült hozzá 2200 forint. Eddig még mindenki úgy távozott a Gangl-féle borvacsoráról, hogy nagyon megérte.

            - Az a legnagyobb büszkeség számunkra, amikor a vendég eljön hozzánk kóstolni, s utána paalckban is vesz bort, majd többször egymás után rendel belőle. Ilyenkor pontosan tudjuk, hogy a munkánknak van eredménye, ízlik, amit csinálunk. Szerencsére egyre többször találkolzunk hasonló helyzettel.

            Akiknek nincs idejük Sopronba ellátogatni, azok is hozzájuthatnak a vinotékákban a Gangl-féle borokhoz. Budapesten például a várban a Magyar Borok Házában mindig lehet kapni.

           


terroirconsulting.hu
www.terroirconsulting.hu

borbál
Borhírlap mobil eszközökre letölthető változata


tovább

e-travelclub
tovább

e-travelclub
tovább

Crazybull
tovább

Solid


profilvideo.hu
tovább

koronaborhaz.hu
www.koronaborhaz.hu



Előfizetéshez kattintson ide

Előfizetőknek belépés itt
email
jelszó
..:: LKG Média Kft. :: Borhírlap® site :: email: lkgmedia@t-online.hu :: 2017 ::..