Küldje el az oldalt ismerősének!
vecsecity.hu
Gastro

Unique Magazine


www.jetsetmagazin.hu




www.kulturinfo.hu



www.salsadecuba.hu

alomutazo.hu


Sopron

Na póleon bora, a Kékfrankos

  Időszámításunk előtt háromszáz évvel már szőlőt termeltek a mai Sopron környékén, az Alpok lába, a Fertő-tó vidéke, a dombok oldalai jó körülményeket nyújtottak a borászok számára. Elsősorban vörösborok készültek a vidéken, s jelenleg is ez a jellemző, a leghíresebb a kékfrankos. A sztori szájról szájra jár, ma már aligha akad valaki is Sopronban, aki ne hallotta volna a kékfrankos bor elnevezésének történetét. Eszerint a napóleoni hadseregek katonái imádták a soproni vörösbort. A katonák a borért mindig frankkal fizettek, amelyből több színű is forgalomban volt. A legértékesebb a kék színű frankot tartották, ezért a borosgazdák, ha vevő jött, mindig csak anynyit mondtak: a kékfrankot kérnek. A katonák pedig úgy kezdték hívni a bort, hogy a Kékfrankos.

  Ma a soproni borvidék nyolcvan százalékán kékfrankost termelnek, mellette Cabernet sauvignon, Merlot és Zweigelt található még. A fehérborok is elvétve feldolgozásra kerülnek, főleg a Zöld veltelini, a Tramini. Sopronban és környékén több ismert borászat működik, a legnagyobb területen, 110 hektáron a Lövér Pince gazdálkodik Balf és Fertőrákos dűlőin. Évi tizenötezer hektó bort készítenek, zászlóshajójuk az 1999-es balfi kékfrankos, ami több nemzetközi versenyt nyert. Svájc, Ausztria és Németország a fő importőr, a vásárlók szeretik, hogy a fahordós és a fektetett palackos érlelés bukét ad a bornak.

  Huszonkét borvidéket tartanak számon hivatalosan Magyarországon. Ezek közül az egyik kiemelt a Soproni Történelmi Borvidék. Kőszeg és Csepreg, illetve Sopron, Fertőrákos, Nagycenk környékén termelnek szőlőt, s abból finom nedűket. A tájegységet ismert borászok jellemzik: Jandl kékfrankosa, Jagodics cabernet sauvignonja vagy a Bruckner-pincészet valamenynyi bora sok versenyen arat sikert. Tölt József 2001-es kékfrankos barrique bora sem akármilyen, de a pinot blanc specialitását sem szabad feledni. A Jandl-pincéről hadd szóljunk bővebben: 8,5 hektáron dolgozik a testvérpár, Arnold és Kálmán. 2004-ben a bordeaux- i borversenyen fantasztikus sikert arattak: a 2002-es kékfrankosuk aranyérmes lett. Ötvenfős fogadó helyiségben tudnak kóstoltatni, még 3-4 családnak szállást is tudnak adni, ha valaki nagyon felönt náluk a garatra.

  Elizabeth és Franz Pfneiszl Sopron környékén Cabernet Sauvignont, kékfrankost és Merlot-t csinálnak igen magas szinten. Rendkívül vendégszeretők, ha valaki ellátogat a pincéjükbe, fél órán belül úgy érzi, mintha rokonokhoz érkezett volna, s sokáig marad.

  Az a beruházás, amit Sopronban végeznek a borászok, nyilván csak hosszú távon térülhet meg, viszont konjunktúrája van a jó magyar bornak, s lehet számítani rá, hogy a borkultúra a további években még gyorsabban fejlődik. A bor négy arcú: három napsütötte és egy árnyékos oldala van. Táplálék, gyógyszer és élvezeti cikk, ami a pozitív oldalát illeti, s méreg, ha a negatívumáról beszélünk. Akik nem viszik túlzásba a fogyasztását, de mégis rendszeresen kóstolgatják a jó borokat, azok cselekednek helyesen.

  Kurt Taschner is erre ösztönöz mindenkit. Mert a jó bor szikrát ad a szerelemnek, szárnyat a gondolkodásnak és  kandallótüzet a barátságnak…

  Új pincészet a soproni vidéken a Ráspi, amely mögött a fertőrákosi Ráspi étterem tulajdonosa és séfje, Horváth József áll. Boraiban is az étteremben megszokott szemléletmódot viszi tovább. Elsőszámú szempont a természetesség és a kiemelkedő minőség. Ennek érdekében radikális hozamkorlátozást alkalmaz a legkorszerűbb technológiákkal ötvözve. Ennek eredményeképp születhetnek meg a magyarországon újszerűnek számító borai, amelyekre jellemző a rendkívüli koncentráltság, bársonyos tanninstruktúra. A pincészet zászlóshajója a Kékfrankos szelekció.


terroirconsulting.hu
www.terroirconsulting.hu

borbál
Borhírlap mobil eszközökre letölthető változata


tovább

e-travelclub
tovább

e-travelclub
tovább

Crazybull
tovább

Solid


profilvideo.hu
tovább

koronaborhaz.hu
www.koronaborhaz.hu



Előfizetéshez kattintson ide

Előfizetőknek belépés itt
email
jelszó
..:: LKG Média Kft. :: Borhírlap® site :: email: lkgmedia@t-online.hu :: 2017 ::..