A Malbec borok az elmúlt években olyan kultuszt vívtak ki maguknak, hogy már nemzetközi világnapon is külön megemlékeznek erről az eredetileg Franciaországból származó szőlőfajtáról, ami manapság már Argentínát mondhatja hazájának. A világnap április 17-e, a budapesti WINEHUB borközpontban (1036.Bp.Pacsirtamező utca 39-41) pedig április 24-ig rendeznek Malbec napokat, kóstolóval…
Jeruzalem szlovén bortermelő település, kocsival csak pár percre a magyar határtól. Központja az 1652-ben épült Fájdalmas Szűzanya templom környéki dombon található, amely a Ljutomeri-ormoži hegyekben, a Dráva és a Mura folyók vízválasztó vonalán fekszik. A szőlőültetvényeiről híres település Ljutomertől – amely várossal borút köti össze – 7 km-re,…
Bronzérmes lett a Dalnoki Bence séf és Nyikos Patrik commis alkotta magyar csapat a Bocuse d'Or szakácsverseny világdöntőjén a franciaországi Lyonban. Az idei döntő győztese Dánia, a második Norvégia.A legnagyobb presztízsű nemzetközi szakácsversenyként számon tartott Bocuse d'Or világdöntőjét kétévente rendezik meg a névadó Paul Bocuse séf szülővárosában.A 2023…
A Holdvölgy Tokaj-hegyalján, Mád legkiválóbb területein található, 7 különböző dűlő 22 parcelláján gazdálkodik, környezettudatos szőlőművelést folytatva, az ökológiai termelés elemeit integrálva. A sokszínű birtokösszetétel az egyes dűlőkön belül is egyedi karakterű borok alkotására ad lehetőséget. A Holdvölgy egyedülálló, csaknem két kilométer hosszú pincerendszeréről és az ott rendezett borkóstoló…
A magyar természeti és kulturális örökség része a minőségi borászat. Ezekhez az értékekhez mérhető gasztronómiai, vendégfogadási kultúrát várnak el a borút állomásaitól, amelyeket szigorú minősítési szabályok szerint választanak ki és vissza-visszatérően ellenőriznek a Dél-Balatoni Borút Egyesület szakmai vezetői. Az 1999-ben alakult egyesület tagjai a borút pincészetei, vendéglátói, szállásadói,…
Az úgynevezett lyoni Bouchon-ok olyan kisvendéglők, melyek házias lyoni fogásokat kínálnak. Kockás abroszok, régi plakátok, rézserpenyők, családias hangulat - ezek jellemzik főként őket, ahol a legfontosabb, hogy a vendég otthon érezze magát! A tradícionális ételekhez helyi alapanyagokat használnak, melyek főként a Halles de Lyon vásárcsarnokból vagy a Marché…
Amiben nincs kalória, az cukormentes? Egyáltalán mi az a kalória, és miben különbözik a kilojoule-tól? És főleg érdemes-e magunkat nyomasztani vele, hogy odafigyeljünk rá? Könnyedén akasztjuk magunkra az egészségtudatos jelzőt, ha naponta salátázunk, kerüljük a gyorsételeket, elfelejtjük a „szénhidrát” kifejezést, este 6 óra után pedig már ehető dologra…
Franciaországban közel 1 000 különböző sajt van, melyből 43 sajt védett származási helyen előállított termék, azaz AOP minősítésű. Lássuk, mely francia sajtokat érdemes mindenképp megkóstolni, ha Franciaországban járunk! Elzászi Munster sajt. Kézműves technikával készítik ezt a puha állagú sajtot a Vogézek hegyvidéki farmjain. A Munster sajtot több héten…
A bort a Bibliában több mint 500-szor említik. A liturgia részévé az utolsó vacsora után vált, akkor, amikor bevezetésre került az úrvacsora.Jézus az utolsó vacsorán ezt mondta a tanítványainak: „E pohár amaz újszövetség az én véremben, mely ti érettetek kiontatik.”A bor a kenyér mellett az az alapélelmiszer, amely…
Az egészséges táplálkozásban nincsenek tiltott ételek, élelmiszerek, kizárólag megfelelő arányok és mennyiségek. Éppen ezért az édes ízről és a cukorról sem kell lemondani - ám a mértékletesség nagyon fontos. Az édesítőszerek ebben lehetnek nagy segítségünkre.Ha táplálkozási kérdésekről van szó, egyre gyakrabban kerül a figyelem fókuszába az édes íz,…